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Cocktails & Menus

Le meilleur des moelleux

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Vous n’auriez pas des trucs pour réussir à tous les coups son moelleux au chocolat ? Marie-Louise, 27 ans On aime le chocolat, on en raffole. Pour le gouter ou au dessert, on ne refuse jamais un moelleux au chocolat, même pendant un régime. Alors Stéphanie a rencontré Christophe P., chef cuisinier du Métispot à […]

La mousse au chocolat inratable

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Comment faire pour ne pas rater une mousse au chocolat ? Amandine, 26 ans Une mousse au chocolat c’est top, surtout quand on maîtrise la dose de chocolat. Seulement quand il s’agit de suivre la recette, on se retrouve souvent avec une liste d’ingrédients de 3 km et des méthodes vraiment décourageantes. Heureusement Stéphanie et […]

Mousse au chocolat au nutella !

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Que pouvez-vous me conseiller comme dessert original ? Aïcha, 23 ans Même si on aime ça, avec les années, on a tendance à toujours cuisiner les même plats. Pour être sur de varier les plaisirs, Mélanie a rencontré, Mathieu, chef de cuisine à Pastafollia, pour avoir une idée recette aussi originale que facile à faire […]

De nouvelles saveurs

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Avez-vous des idées pour agrémenter les plats ? Isabelle, 42 ans Même si les hommes ont tendance à considérer que tout est acquis, pour nous les filles, c’est l’inverse. Alors si vous commencez à vous lasser de votre .. cuisine, Stéphanie et Marie, productrice à La Caheb, nous expliquent comment renouveler toutes ces saveurs que […]

Pain blanc ou ordinaire ?

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On ne va pas rentrer dans les détails, vous comprendrez pourquoi quand vous entendrez Stéphanie et Jean-Michel, Artisan boulanger chez Antonin. Même si le pain blanc est très tentant avec sa mie douce et moelleuse, nous les filles, on ne devrait manger que du pain fermenté 😉 diffusé le 17 octobre 2014 sur Télé Kréol […]

Faire son pain à la maison

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C’est quand même hyper tentant toutes ses publicités qui prétendent qu’on peut devenir une super boulangère avec la machine qui va bien ! Stéphanie et Jean-Michel, Artisan Boulanger chez Antonin, nous précisent que faire du pain, ce n’est pas simplement une question d’outils, ni de recette ! diffusé le 10 octobre 2014 sur Télé Kréol […]

La mousse au citron

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Pour changer plus facilement de régime alimentaire, bien avant de suivre les conseils de notre coach préféré, il faut rééduquer son palais. Stéphanie et Christine, chef-pâtissière aux Pâtissières, nous détaillent la recette de la mousse au citron, aérienne et acidulée. Idéale pour commencer à conclure les repas sur une note légère. diffusé le 2 octobre […]

La mousse au chocolat blanc

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Comment on fait de la mousse au chocolat blanc ? Agathe, 26 ans La mousse au chocolat blanc est beaucoup plus douce que la mousse au chocolat classique. Elle est surtout beaucoup plus difficile à réaliser ! Stéphanie et Mamy, chef pâtissière aux Pâtissières, nous expliquent que pour réussir une mousse au chocolat blanc parfaite, […]

Un petit-dèj original

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Tous les matins c’est le même rituel, les yeux embués, on se dirige vers la cuisine pour préparer machinalement le petit-déjeuner. Stépanie et Mamy, chef pâtissière aux Pâtissières, nous donnent des idées de recettes pour changer nos habitudes et nous préparer à une bonne journée. Ne dit-on pas que le petit-déjeuner est le repas le […]

Une ratatouille authentique ;)

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La ratatouille, le plat de l’été par excellence… pourtant, même si le web nous propose à chaque sa recette idéale, force est de constater que nous sommes bien peu à retrouver toute la saveur de la ratatouille du sud de la France. Aujourd’hui, Stéphanie et Roberto du Mestispot à Saint-Denis nous donnent LE truc pour […]

Une salade parfaite

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Prendre soin de sa ligne, c’est bien. Surtout l’été quand on ressort nos maillots de bains. Alors pour ne pas s’ennuyer avec nos repas diététiques, Stéphanie a rencontré Christophe P. du Mestispot à Saint-Denis, avec de nouvelles recettes de salades pour redonner de la couleur à nos envies ! diffusé le 10 juillet 2014 sur […]

De la viande pour nos chéris

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Pour faire décrocher votre chéri du petit écran, mis à part les câlins, il y a aussi l’estomac. Eh oui les hommes ne sont pas très compliqués 😉 Stéphanie à rencontré Christophe P. du restaurant Métispot à Saint-Denis pour tout savoir sur la cuisson de la viande, histoire d’être certaine de marquer … des points […]

Dessert au champagne

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Nous les filles on aime bien faire plaisir … parce que ça nous fait plaisir de faire plaisir à ceux que nous aimons 😉 Quand il s’agit de papa, ça devient même vitale. Alors pour faire plaisir à tous les papas fin gastronomes, Mélanie et Claude, barman à l’usine, nous donneront les meilleurs recettes pour […]

Du champagne anglais ?

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Le champagne le produit le plus prestigieux et le plus français qui soit. Dans tous les évènements, c’est l’incontournable et la France en est fière … cependant il semblerait qu’il ne soit pas si français que cela. Mélanie et Claude, Barman à l’Usine, vont nous expliquer pourquoi le champagne est 100% français. (1)

Et la cuisine au wok ?

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L’invention la plus géniale côté ustensiles de cuisine : le wok. Acheté sur un coup de tête ou offert en cadeau, je suis sûre que nous sommes beaucoup à en posséder un sans vraiment l’utiliser. Stéphanie et Pierre du Restaurant Chénoulafé nous donneront quelques idées de recettes faciles et savoureuses. diffusé le 24 février 2014 […]